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Finger Food Party!

Wer sagt dass pflanzenbasiertes Essen nicht Party tauglich ist? Mit meinen 2 Helferinnen in Form meiner Tochter und Stieftochter haben wir an einem Tag ein schickes und absolut taugliches Apéro gezaubert mit einer Eine kalte Wassermelonen- Gurkensuppe Vietnamesischen Sommerrollen Herbstküchlein an Guacamole Buchweizenblinis gefüllt mit Knoblauchpilzen und Heferollen mit Pfirsichkonfit […]

Blog, Cooking, Plants and Base

Rohe Ravioli mit Hanfpesto

Zeit um kreativ in der Rohkostküche zu werden! Die Aufgabe, die als eine der letzten in meiner Ausbildung zum Plant Based Chef gestellt wurde, beinhaltete folgende Aufgaben: zu verwendende Zutaten bestanden aus einem grünen Blattgemüse, einer exotischen Zutat die ich sonst beim kochen noch nie verwendet hatte und ein natürliches […]

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QuickFix war es das denn?

Am letzten Samstag hat bei mir zu Hause im kleinen Rahmen der erste QuickFix Workshop stattgefunden. Leider gibt es keine Fotos. Es hat auch nicht 4 Stunden gedauert. Oje, da scheint aber was schief gelaufen zu sein…  – Überhaupt nicht! denn wir waren so vertieft, dass wir tatsächlich vergessen haben […]

Blog, workshop

Ich würde gerne mehr pflanzenbasierte Gerichte kochen – weiss aber nicht wo ich anfangen soll

Ich würde gerne mehr pflanzenbasierte Gerichte kochen – weiss aber nicht wo ich anfangen soll Unser Workshop PlantBase Basics2 QuickFix zeigt Aufbau und Grundzutaten in der planzenbasierten Küche und was mit den Zutaten im Kühlschrank zaubern kann. Danach gibt es hands on cooking: Zubereitung von drei quick fixes in Kleingruppen Meldet Euch an, […]

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Akku Leer? – Wir zeigen wie man wieder auftankt!

Du bist was Du isst – Wenn der Körper damit beschäftigt ist, schlechte Nahrung zu verarbeiten, geht Energie verloren die man selber benötigt. Wir zeigen, wie man mit einer Mahlzeit pro Tag einen wesentlichen Beitrag zur Verbesserung des allgemeinen Wohlbefindens beitragen kann. Basic1 Workshop GreenSmoothies – Wir machen zusammen die […]

Blog, Main Courses, Plants and Base, workshop

PlantBased Chef

Vorbereitung für Spargelrisotto in einer Tessiner Küche Seit dem Februar lasse ich mich zum PlantBased Chef ausbilden. Nachdem wir die Grundlagen des professionellen Kochens erlernt und geübt haben, geht es langsam ans Eingemachte – verschiedenste Gerichte planen, zusammenstellen, vorbereiten und natürlich kochen, oder “ausführen” wie man so schön sagt. Es […]

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Gut für sich sorgen / looking after oneself

Der November ist ganz leise gekommen und hat die goldenen Oktobertage mit kühlen Temperaturen und feinen Nebeltröpfchen abgelöst. Für viele ist er ein schwerer und trüber Monat, den es zu überstehen gilt – das ist sehr gut nachvollziehbar und ein Bedürfnis nach Wärme, Geborgenheit und Schutz klingt an. Ein wunderbarer […]

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Basic1 Workshop – GrüneSmoothies

Heute haben wir unsere ersten Workshop gerockt! Auf Wunsch haben wir uns heute intensiv mit den Basics von GrünenSmoothies befasst. Um 10 Uhr haben mit einer Vorstellungsrunde begonnen und wie erwartet ist jeder mit einer bestimmten Erwartung und mit einem persönlichen Hintergrund heute gekommen. Von Gesundheit, schwerer Krankheit zu Körperbewusstsein […]

Blog, Plants and Base, workshop

Rohkost – Intensiv Workshop mit Boris Lauser aus Berlin in der Hiltl Akademie

Es ist allgemein bekannt, dass “Kaninchenfutter” gesund sein soll. Wer aber will schon tagein tagaus an Stangen von Sellerie, Rüebli, Gurken knabbern. Bald schon hängt einem diese Art von Rohkost aus den Hasenohren raus. Nicht aber, wenn es nach Boris Lauser geht! Am letzten Wochenende hatte ich endlich die Gelegenheit an einem […]